正值港城茶農(nóng)采摘新茶好時(shí)節(jié) 明前云霧茶上市

正值港城茶農(nóng)采摘新茶好時(shí)節(jié) 明前云霧茶上市

27閱讀 2021-03-31 09:26 快訊

隨著氣溫的逐步回暖,百花盛開(kāi),港城的春天,總是被茶香環(huán)繞著,很多市民朋友關(guān)注的“明前云霧茶”已經(jīng)開(kāi)始采摘,各制茶企業(yè)也陸續(xù)迎來(lái)“明前茶”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售旺季。

當(dāng)天下午,記者在連云港一家露天茶園看到,茶樹(shù)錯(cuò)落有致,綠油油的嫩芽冒出枝頭,采茶工身挎茶簍,手指上下翻飛,熟練地將嫩綠的新芽采摘下來(lái)投放進(jìn)自己的竹筐里。據(jù)了解,由于今年清明前氣溫普遍較低,因此茶葉的發(fā)芽數(shù)量有限,生長(zhǎng)速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量較少。隨后,記者來(lái)到我市一家制茶公司的生產(chǎn)車(chē)間,機(jī)器不斷發(fā)出“轟隆轟隆”的運(yùn)作聲,制茶工人們忙著將新鮮的茶青進(jìn)行萎凋、攤晾,自動(dòng)化炒茶機(jī)也在連續(xù)作業(yè),車(chē)間內(nèi)彌漫著濃濃茶香。據(jù)介紹,明前茶的采摘成本較高,一位茶農(nóng)一天的采茶量只有幾兩,四斤左右的新鮮茶葉才能炒制一斤干茶,相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較金貴的。

記者了解到,“明前茶”之所以珍貴,除了采摘的成本比較大之外,品質(zhì)也是一年中最好的一撥茶,因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的冬季,養(yǎng)分得到充分積累,加上春季氣溫低,茶樹(shù)生長(zhǎng)速度緩慢,發(fā)芽嫩度好。而且“明前茶”的采摘時(shí)間最早,茶氨酸的含量高,具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低。

現(xiàn)在正值港城茶農(nóng)采摘新茶的好時(shí)節(jié),因?yàn)椴铇?shù)經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,而且含有豐富的氨基酸。不少市民總認(rèn)為新茶口感最好,茶葉真的越“鮮”越好嗎?

最近新茶上市,好多愛(ài)茶的市民都喜歡購(gòu)買(mǎi)剛炒制完的新茶嘗鮮,但記者了解到,最新鮮的茶葉,它的口感不一定是最好的。另外新炒制茶葉當(dāng)中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮。消化內(nèi)科醫(yī)生表示,春季常喝些茶有諸多好處,不僅有助于散發(fā)冬季積聚在體內(nèi)的寒氣,促使人體陽(yáng)氣生長(zhǎng),還能提神醒腦,解除困倦,振奮精神。但并不是所有的茶葉都是越新鮮越好,如普洱茶、黑茶就是越陳越好,而綠茶則是追求新鮮的口感為好,但這新鮮并不是剛炒制完就沖泡。

原文標(biāo)題為:明前云霧茶上市春茶搶“鮮”嘗

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